반응형 저항성전분2 녹색 바나나, 저항성 전분, 그리고 다이어트 한국 사람가운데 녹색 빛이 나는 단단한 바나나를 선호하는 사람이 얼마나 있을까? 적어도 노란색, 심지어 껍질에 거무스름한 반점들이 있는 과하게 익은 달콤한 바나나의 맛을 알고 있는 사람은 쉽게 녹색 바나나를 선택하기 쉽지 않을 것이다. 하지만, 인생사 모든 일들처럼 음식에 있어서도 맛과 건강 혹은 맛과 다이어트는 공존할 수 없는 모양이다. 덜 익은, 텁텁한 식감의 녹색 바나나는 잘 익은 노란색 바나나에 비해 저항성 전분이 20배가 더 들어 있다. 이러한 저항성 전분은 바나나에 들어있는 탄수화물이 포도당으로 전환되어 혈액으로 흡수되는 속도를 늦추게 되는데, 이같은 사실은 당뇨환자나 비만인 사람들에게는 음식 선택에 있어서 아주 중요한 기준이 된다. 저항성 전분 찬밥 탄수화물, 다이어트와 당뇨에 효과 녹색 바.. 2022. 5. 9. 저항성 전분 찬밥 탄수화물, 다이어트와 당뇨에 효과 탄수화물의 대명사인 쌀 밥은 비만과 당뇨의 적으로 지목되어 많은 사람들에게서 곱지 않는 시선을 받고 있다. 하지만 이러한 쌀 밥을 식혀서 먹으면 저항성 전분 함량을 높일 수 있는데 저항성 전분은 혈당상승을 예방하고 천천히 소화가 되어 다이어트에도 효과가 있다. 저항성 전분이란? 탄수화물은 포도당이나 과당과 같은 단당류, 설탕처럼 단당류가 두 개 합쳐진 이당류, 그리고 단당류가 여러 개 묶인 전분과 같은 다당류가 있다. 다당류인 저항성 전분은 식이섬유가 최대 90%까지 함유되어 있는데, 소화 효소에 의해 분해되지 않아 소장에서 소화, 흡수되지 않고 대장 미생물에 의해서 분해가 이루어진다. 또한 저항성 전분을 섭취하면 지방 분해가 촉진된다고 알려져 있다. 저항성 전분의 효과 1. 다이어트와 비만예방 저항성 .. 2022. 4. 26. 이전 1 다음 반응형
