반응형 대체감미료2 당뇨병 환자를 위한 구세주 대체(인공) 감미료? 당뇨병 혹은 전당뇨 진단을 받게 되면 바로 다음날부터 생기는 습관이 하나 있다. 바로 마트에서 물건을 구매할 때 영양성분표, 그 가운데서도 설탕 함유량을 확인하는 것이다. 여러 회사의 제품이 있을 때 구매 결정은 대부분 설탕의 함유량으로 결정되는 것이 당뇨병 환자들에게는 일반적이다. 각종 성인병에도 해당되겠지만, 특히 당뇨의 주범은 설탕인 것으로 전국민이 인식하고 있는 마당에 당뇨인들이 이렇게 빛의 속도로 설탕 노이로제에 걸리는 것을 어찌 보면 당연한 일이다. 당뇨병 환자의 구세주 대체(인공) 감미료 당뇨병 환자들에게 있어 설탕의 섭취는 일종의 죄책감과도 연결되어 있다. 달달한 믹스커피라도 한 잔 마시고 나면 몇 분간 느꼈던 달콤함을 뒤로하고 밀려오는 후회와 자책감을 견뎌야 한다. 그러던 어느 순간 조금.. 2022. 7. 14. 1000만 당뇨인의 희망이 될까? 스테비아 vs 알룰로스 당뇨인구 1000만 시대가 가까워지며 설탕의 대안으로 등장한 대체감미료가 폭발적인 성장세를 보이고 있다. 이 가운데 스테비아와 알룰로스가 단연 눈에 띄는데 식품소재기업들이 어떤 대체감미료를 선택하게 될지 많은 사람들이 주목하고 있다. 대체감미료의 원조 사카린 사실 대체감미료는 이미 예전부터 개발이 되어 시장에 선보인 적이 있다. 1879년 미국에서 최초로 사카린이 발견되어 설탕의 300배에 이르는 당도와 낮은 칼로리 덕분에 수십년 동안 많은 사랑을 받았다. 그러나, 사카린이 암을 유발한다는 연구 결과가 나온 후 곧바로 시장에서 퇴출되었다. 그 뒤로 암유발 물질을 제거하는데 성공하면서 다시 판매가 가능해졌지만 소비자들의 외면으로 지금은 그 존재만 기억할 뿐이다. 그후로, 아스파탐과 수크랄로스가 등장하며 잠.. 2022. 6. 26. 이전 1 다음 반응형
