반응형 찬밥1 저항성 전분 찬밥 탄수화물, 다이어트와 당뇨에 효과 탄수화물의 대명사인 쌀 밥은 비만과 당뇨의 적으로 지목되어 많은 사람들에게서 곱지 않는 시선을 받고 있다. 하지만 이러한 쌀 밥을 식혀서 먹으면 저항성 전분 함량을 높일 수 있는데 저항성 전분은 혈당상승을 예방하고 천천히 소화가 되어 다이어트에도 효과가 있다. 저항성 전분이란? 탄수화물은 포도당이나 과당과 같은 단당류, 설탕처럼 단당류가 두 개 합쳐진 이당류, 그리고 단당류가 여러 개 묶인 전분과 같은 다당류가 있다. 다당류인 저항성 전분은 식이섬유가 최대 90%까지 함유되어 있는데, 소화 효소에 의해 분해되지 않아 소장에서 소화, 흡수되지 않고 대장 미생물에 의해서 분해가 이루어진다. 또한 저항성 전분을 섭취하면 지방 분해가 촉진된다고 알려져 있다. 저항성 전분의 효과 1. 다이어트와 비만예방 저항성 .. 2022. 4. 26. 이전 1 다음 반응형
