반응형 인공조미료1 이민 생활을 통해 본 한국의 MSG 유해성 논란 정확히 기억은 나지 않지만 어떤 이유로, 아마도 방송이었던 것 같다, 모든 음식점이 MSG사용과 관련해 전쟁을 치르던 때에 나는 뉴질랜드로 홀로 이민을 왔다. 한동안 한국 음식을 먹지 못할 것이라는 생각에 연일 외식을 했는데, 가는 식당마다 테이블위에 ‘No MSG 사용’ 이라는 표시를 해 두었던 기억이 난다. 지금도 그런지 모르겠지만 아무튼 MSG 유해성 논란의 정점인 시기를 한국에서 보냈다. MSG(Monosodium glutamate)의 정체 MSG가 정확히 어떤 물질인지도 모르고 화학 조미료라는 말에, 아니 정확히 말하면 ‘화학’이라는 말에 무언가 몸에 들어가면 절대로 안될 것 같은 생각을 했던 것 같다. 일단 MSG의 정식 명칭은 ‘L-글루타민산나트륨’ 이다. MSG는 미생물이 사탕수수를 먹고 .. 2022. 6. 18. 이전 1 다음 반응형
