반응형 성인병1 공공의 적이 된 흰 밀가루가 나쁜 5가지 이유 최근 건강 관리에 대한 관심이 높아지면서 밀가루 섭취를 줄이려는 움직임이 일고 있다. 하지만 여전히 빵, 라면, 과자 등 밀가루 식품의 유혹으로부터 벗어나지 못하는 사람들이 많다. 심지어 다이어트를 결심한 사람들조차 면 요리만큼은 포기하지 못한다. 그만큼 밀가루 음식은 중독성이 강하다. 오죽하면 “밀가루 끊기가 담배 끊기보다 어렵다”라는 말까지 나왔을까. 그럼에도 불구하고 밀가루 섭취량을 줄여야 하는 이유는 분명하다. 우선 밀 자체가 가지고 있는 성질이 좋지 않다. 글루텐이라는 단백질 성분이 소화불량 및 복부팽만감을 유발한다. 게다가 정제 과정에서 영양소가 파괴되어 탄수화물 외엔 별다른 영양성분이 없다. 또 하나 주목해야 할 점은 밀가루 속에 들어있는 방부제 역할을 하는 아플라톡신이다. 이것은 1급 발암.. 2023. 1. 9. 이전 1 다음 반응형
